为适应食品安全监管工作需要，充分发挥专家智力库在食品安全领域的重要作用，推动食品安全决策的科学化和民主化，国务院食品安全委员会专家委员会于2014年4月15日在北京成立，江桂斌院士被聘为专家委员会成员。
专家委员会将承担如下任务：1）分析国内外食品安全形势，承担重大问题调研，为国家食品安全工作提供决策依据。2）参与食品安全相关政策法规、重大项目、重点规划、科研课题、年度重点工作安排的咨询论证和研究评审。3）提出食品安全重点领域监管措施咨询意见，为预防和控制食品安全问题提供技术支持，并参与重大食品安全事故调查与研判。4）参与食品安全科普。
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